Vous aurez la possibilité de choisir plusieurs vins blancs au Vignoble de la Pierre Blanche :
MUSCADET AOC SUR LIE :
Millésime 2013: médaille d'Argent au Concours de Mâcon.
Millésime 2012 : médaille d'Or au Concours des Vins de Nantes.
Millésime 2010 : Médaille de bronze au Concours des vins de Mâcon.
Un incontournable avec les fruits de mer et le poisson.
GROS PLANT SUR LIE :
Millésime 2012 : Médaille d'Argent au Concours de Mâcon.
Millésime 2011 : médaille d'ARGENT au Concours général de Paris 2012
Millésime 2010 : Médaille d'Or au Concours des Vins de Nantes.
Ce vin enchantera les amateurs de vin sec, il s’associe très bien avec les huîtres.
CHARDONNAY :
Ce vin est excellent avec les noix de st jacques, poissons et crustacés.
SAUVIGNON :
Millésime 2011 : médaille d'ARGENT au Concours des Vins de France
Ce vin aromatique sera parfait avec les coquillages, saumon fumé, poissons, crustacés et fromage de chèvre.
GROLLEAU GRIS :
Ce vin convient très bien avec des crudités, hors d’œuvre et crustacés.
Méthode traditionnelle blanc :
La méthode traditionnelle ou autrefois appelée méthode champenoise implique le fait de procéder à une double fermentation, soit une première fermentation en cuve comme un blanc ou rosé classique, et la seconde en bouteille pour obtenir la prise de mousse. Ensuite il y a un élevage en bouteille, posés sur latte.
Pour la méthode traditionnelle blanc, le vin que nous utilisons est le Chardonnay.
Pour la méthode traditionnelle rosé, le vin utilisé est le Merlot rosé.
