Vous aurez la possibilité de choisir plusieurs vins rosés et rouges au Vignoble de la Pierre Blanche :
GAMAY ROSE :
Vin rosé léger, se boit frais entre 8° et 9°. Il agrémente parfaitement vos crudités, viandes froides. C’est un vin agréable, digeste, très gouleyant.
GROLLEAU ROSE :
Vin rosé léger, se boit frais entre 8° et 9°. Il agrémente parfaitement vos crudités, viandes froides et desserts à base de fruits rouges.
MERLOT ROSE :
Vin rosé, souple à servir entre 8° et 9°. Il accompagne parfaitement vos repas légers, les couscous, paëlla...
CABERNET ROSE Sweety demi-sec :
Ce vin rosé légèrement sucré accompagnera parfaitement vos plats salés-sucrés ou se dégustera bien frais sans accompagnement particulier.
La méthode traditionnelle ou autrefois appelée méthode champenoise implique le fait de procéder à une double fermentation, soit une première fermentation en cuve comme un blanc ou rosé classique, et la seconde en bouteille pour obtenir la prise de mousse. Ensuite il y a un élevage en bouteille, posés sur latte.
Pour la méthode traditionnelle blanc, le vin que nous utilisons est le Chardonnay.
Pour la méthode traditionnelle rosé, le vin utilisé est le Merlot rosé.
GAMAY ROUGE :
Vin léger à servir chambré entre 12° et 13°. Il s’associe parfaitement aux viandes rouges, buffet froid.
MERLOT ROUGE :
Vin rouge, souple à servir entre 14° et 17°. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibiers, grillades et fromages.
CABERNET ROUGE :
Vin Rouge, à servir entre 14° et 17° sur des viandes rouges, gibiers, grillades et fromages variés.
